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아산시, 학교급식 업무담당자 대상 가공제품 활용 조리실습 교육

온주신문 | 기사입력 2024/06/11 [09:37]

아산시, 학교급식 업무담당자 대상 가공제품 활용 조리실습 교육

온주신문 | 입력 : 2024/06/11 [09:37]

▲ 학교급식 업무담당자 대상 가공제품 활용 조리실습 교육 장면

 아산시(시장 박경귀)는 아산시 농산물종합가공센터 제품의 다양한 활용성을 홍보하기 위해 관내 학교급식에 종사하는 영양사(교사), 조리사 등 60명을 대상으로 11일부터 25일까지 매주 화요일(총 3회차) 가공제품 활용 조리실습 교육을 실시한다.

 

이번 교육은 우리 농산물 홍보 및 소비 촉진과 함께 청소년들의 올바른 식생활 및 건강관리를 제공하고자 마련됐으며, 아산교육지원청의 협조로 총 44개의 학교에서 교육을 신청했다.

 

△1회차에는 가공센터에서 생산한 건식쌀가루를 이용한 육전샐러드와 딸기잼을 이용한 바질페스토 새우구이 △2회차는 배주스를 이용한 산야초 떡산적과 소면, 포도주스를 이용한 블루베리 팀발 △3회차는 들기름을 이용한 메밀국수, 토마토주스를 이용한 스파게티 미트볼을 실습할 예정이다.

 

또한 작년 아산시농업기술센터에서 개발한 쪽파쌀스프레드와 단호박쌀스프레드 제조법 시연 및 시식으로 제품에 대한 피드백 및 관심을 이끌어낼 예정이다.

 

한편 농촌자원과 김기석 과장은 “아산시농산물종합가공센터 가공제품 활용으로 지역과 상생하는 학교급식을 실현하고 지역 농산물의 우수성도 홍보할 좋은 기회가 됐으면 좋겠다”고 말했다.

 

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